กรดอะซิติกน้ำแข็งบาร์เรลเป็นของเหลวที่เป็นกรด ไม่มีสี และสารประกอบอินทรีย์ เป็นของเหลวใส ไม่มีสารแขวนลอย และมีกลิ่นฉุน ละลายได้ในน้ำ เอทานอล กลีเซอรอล และอีเทอร์ แต่ไม่ละลายในคาร์บอนไดซัลไฟด์